Ciocolata veritabila Reno X Fondante 54.5% 5kg

Reno X Fondente 54.5% este o ciocolată neagră profesională, creată special pentru cofetărie și patiserie premium. Se remarcă prin gustul intens de cacao, textura fină și fluiditatea excelentă, fiind ideală pentru prepararea ganache-urilor, mousse-urilor, pralinelelor, glazurilor, cremelor, decorurilor din ciocolată și produselor de patiserie.

Forma practică de bănuți permite o topire rapidă și uniformă, oferind eficiență și control în utilizare atât pentru profesioniști, cât și pentru pasionații de deserturi artizanale.

Caracteristici tehnice:

• Conținut cacao: 54.5%
• Fluiditate: medie – ridicată
• Ambalaj: 5 kg
• Utilizare: creme, ganache, praline, glazuri, mousse, decoruri și produse de patiserie
• Temperare recomandată:
  • topire: 45–50°C
  • răcire: 27–28°C
  • temperatură de lucru: 31–32°C

Ingrediente: Zahăr, pastă de cacao, unt de cacao, cacao pudră slab alcalinizată, emulsifiant: lecitină din SOIA, aromă naturală de vanilie.
Alergeni: Conține soia. Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă lemnoasă.

Valori nutriționale medii / 100 g: Valoare energetică: 542 kcal / 2265 kJ, Grăsimi: 34g din care acizi grași saturați: 20.5 g, Carbohidrați: 47 g din care zaharuri: 44 g, Fibre: 7.8 g, Proteine: 5.8 g, Sare: 0.02 g

Cantitate: 5kg

Brand: Irca

Ambalare: Punga de plastic originala