“ Buna , știu ca e din scurt dar am nevoie de un tort astăzi , cel târziu mâine dimineață. Salvează-mă ! “
Obișnuiam sa refuz genul acesta de comenzi , si ma consumam ca ar fi putut sa dea comanda din timp si era bine pentru toata lumea.
Văzând ca în ultima perioadă nu mai sunt doar întâmplări genul acesta de comenzi , ci tot mai dese , am început să caut variante pentru a le putea onora.
Ideile care stau la baza acestui curs sunt următoarele :
* Pentru a reduce costul de producție , sunt două variante :
- Reduci costurile cu materia prima
- Reduci timpul alocat unui tort
Aleg întotdeauna opțiunea 2 , deoarece nu vreau sa fac rabat la calitate .
* Din cauza stilului de viață agitat , tot mai multi clienți dau comanda de tort pe ultima suta de metri. Ai doua variante :
1. Refuzi pentru ca nu știi cum ai putea sa onorezi comanda
2. Preiei comanda si toata lumea e fericita
O problema reala in domeniul nostru este si munca peste program si epuizarea sau tensiuni apărute in familie .
Modul prin care eu gestionez torturile in prezent vine ca o salvare în primul rând pentru a evita munca seara pentru ca tortul sa fie gata a doua zi devreme .
Ce conține acest curs
Pe lângă rețetele scrise , vom avea si :
– un grup de suport in care ținem legătura pentru eventuale neclarități
Rețete scrise
- 12 Blaturi rapide
- 10 Creme rapide
- 10 Posibile combinații
- 3 Inserții rapide
- 2 Creme îmbrăcat rapide
- 2 Dripuri simple
Pe lângă rețetele scrise , îți voi dezvălui sistemul meu de organizare pentru a face chiar rețetele tale într-un timp foarte scurt .
In maxim 3 ore aproape orice tort este gata de plecare!
Eficientizarea producției este direct proporțională cu maximizarea profitului !
Hai sa nu mai pierdem bani, si sa nu ne mai refuzam clienții !
Atentie ! Acest curs ajuta la insusirea unor noi tehnici , iar in urma achizitiei veti primi o diploma de participare , pentru portofoliul personal .
Acesta nu este un curs de calificare , astfel ca diploma primita nu poate fi folosita pentru angajarea pe un anumit post.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.